• Dried Chuan Xiong Szechuan lovage rhizome slices displayed on a bamboo serving board 乾製川芎根莖片，整齊展示於竹製托盤上
  • Dried Chuan Xiong Szechuan lovage slices in a bamboo basket beside vacuum-sealed packaging 乾製川芎根莖片置於竹籃中，旁邊展示真空密封包裝
  • Close-up of dried Chuan Xiong slices with bamboo basket and vacuum-sealed packaging 乾製川芎片特寫，配以竹籃及真空密封包裝展示
  • Dried Chuan Xiong Szechuan lovage rhizome slices displayed in a bamboo basket and wooden tray 乾製川芎根莖片，盛載於竹籃及木製托盤上展示
  • Vacuum-sealed pack of dried Chuan Xiong Szechuan lovage slices on a bamboo tray 真空密封乾製川芎根莖片，置於竹製托盤上展示
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川芎

川芎

$9.00 CAD
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結帳時計算運費。
  • 真空包裝，方便保存
  • 免運費：大溫 $75+，加拿大 $99+
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川芎是傳統中式湯水食譜中常見的芳香食材，香氣鮮明，帶淡淡苦味、辛香及草本氣息。

川芎是四物湯的四種傳統材料之一，一般與當歸、白芍及熟地一同使用。它特別適合搭配雞肉、豬骨及其他味道較濃郁的湯底。

產品資訊

  • 類別：乾製川芎根莖片，適合煲湯及燉煮
  • 味道特色：芳香、草本，帶淡淡苦味及辛香
  • 適合湯款：四物湯式湯水、雞湯及豬骨湯
  • 質感：乾身硬實，煲煮後逐漸變軟
  • 淨重：90g
  • 使用前準備：煲煮前快速沖洗
  • 保存方法：存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射

材料

川芎

適合人士

適合湯款
．四物湯式湯水
．味道較濃郁的雞湯
．豬骨湯
．傳統中式慢煲湯水
．適合加入需要芳香及草本風味的湯底

烹煮方法及份量

簡單煲法
1. 將川芎快速沖洗。
2. 由開始煲湯時加入湯鍋。
3. 與其他湯料一同按食譜時間煲煮。

烹煮小貼士： 川芎香氣鮮明，並帶淡淡苦味及辛香，較適合搭配味道濃郁的湯底，讓整體味道更平衡。

其他烹煮方法

．壓力煲： 由開始時加入，與其他湯料一同按湯品模式烹調。
．慢煲： 由開始時加入，按食譜時間烹調。
．隔水燉： 由開始時加入，按食譜時間烹調。

推薦搭配食材

經典四物湯組合：
．當歸、白芍及熟地
湯底搭配：
．雞肉、豬骨或深色肉類部位

儲存方法及保存期

存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
最佳食用期： 請參閱包裝標示。
開封後請重新密封並保持乾爽。

產地及包裝

．真空密封包裝，保持新鮮
．加拿大包裝

圖片中的食材份量僅供參考，實際份量會按調配的湯譜而調整

查看完整資訊

了解更多：川芎

什麼是川芎？

川芎是傳統中式湯水食譜中常見的芳香食材，也是四物湯四種常用材料之一。

川芎味道如何？

川芎香氣鮮明，帶草本、淡淡苦味及辛香，能為較濃郁的湯底增添層次及傳統中式湯水風味。

煲湯前需要如何處理川芎？

煲煮前先將川芎快速沖洗，再加入湯鍋。建議由開始煲湯時加入，讓香氣及味道有足夠時間融入湯底。

每次應該使用多少川芎？

建議每個1.2–1.5公升湯鍋先使用約8–10g，再根據其他材料及個人喜好的味道濃度調整。

川芎是四物湯的材料嗎？

是的。川芎是四物湯的四種傳統材料之一，一般與當歸、白芍及熟地一同使用。

以上內容僅供一般食材及烹煮資訊參考。

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