這一碗遠望像炸薯條的食材，但是其實它比炸薯條有益得多了。沒錯，它就是蟲草花！
蟲草花的食用功效
蟲草花屬於菇菌類，比較著名的功效就是補肝益腎，增強體力和精力，同時有止咳，預防氣管炎的功效，食用價值高。蟲草花亦有較高的纖維，可以幫助腸道蠕動及清除宿便，有便秘問題的人士亦建議食用。
蟲草花本身性質比較平和，並非一種正式的藥類，是很多人都可以放心食用的食材。味道帶點甘味，煮食時只需少許調味便可，所以它亦是煮餸煲湯的一款好食材，例如滋陰養顏的蟲草花玉竹養顏湯。
蟲草花的真菌孢子
它雖然被稱作花，但其實是真菌類，所以表面的真菌孢子才是最有營養價值的部份。在處理時只需略略沖水，不要清洗或浸泡太久，以免真菌孢子流失。
下次大家煮飯或煲湯時，亦不妨加入蟲草花以提高食品的營養價值。
#蟲草花 #補肝益腎 #營養食材 #養生 #養生之道 #健康飲食 #養生湯包 #滋潤湯包 #養顏
