雪耳這個名字相信大家都不會感到陌生。很多時煲湯、燉糖水都會用到雪耳，而你又知不知道其實它有什麼功效？
雪耳的平民燕窩稱譽
雪耳，又稱為平民燕窩。因為價錢相對便宜，但營養成分豐富，可以媲美燕窩，所以就有這個稱譽。如果大家有留意之前提及過的黃耳，兩者的營養價值其實很相似，但外觀並不相似，而價錢上亦有著一定的分別。
圖中的雪耳為未浸發之前的樣子。雪耳其實本身沒有太大的味道，很多時會加上其他材料一併烹調，譬如木瓜、紅棗等，讓我們食的時候更加可口、有味。
雪耳的養顏及滋潤功效
雪耳最大的功效便是養顏、滋潤皮膚。因為它含有豐富的植物膠質，有助保持皮膚彈性及水潤。同時膳食纖維亦都相當豐富，可以幫助排便及改善便秘問題。雪耳亦能預防心血管疾病，降低血脂。真是可謂好處多多！
雪耳含有多醣，可以幫助提高自身免疫能力。另外，它亦有滋潤肺部的作用，減低上呼吸道感染的風險。在這個疫情期間食用，就最好不過。
由於雪耳滋潤皮膚功效佳，我們的麥冬沙參雪梨滋潤湯、姬松茸黃耳滋潤湯亦用上了漳州雪耳，讓湯品更滋潤美味，有益肌膚。
大家有空時可以用雪耳烹煮糖水、煲湯，相信會令你身體皮膚有所改善！
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